最中づくり一筋、名古屋 尾頭橋の和菓子処、不朽園（ふきゅうえん）

和菓子のこなしときんとんが「さくら」に変わりました🌸

こなしは白餡に小麦粉を合わせ蒸して混ぜたもの。

こちらのさくらのこなしは、中に黒のこしあんが包まれています。

関東の上生菓子でよく使われる練り切りよりも、蒸す工程が入り手間がかかる和菓子です。

さまざまな色や形にできるので、意匠でその季節時々を感じられます。

きんとんも若葉の混じった山桜の様相に。

しっとりとやわらかなきんとん餡の中は粒あんが隠れています。

暑さ寒さも彼岸まで、の言葉通りお彼岸が終わりやっと春めく日が増えそうです。

早咲きの桜などはもう満開の頃。
不朽園の隣にある早咲きの桜はもう散ってしまいましたが、一足早く楚々とした可憐な花を見られました☺

名古屋のソメイヨシノの満開予想日は3/30だそうです。今から楽しみですね🌸🌸🌸

 

不朽園本店　　7：00～19：00

052-321-4671

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